Hilltop Brewery – Hop Hill Ipa

La Hop Hill IPA è una birra fatta con una collina di luppolo americano in bollitura ma anche in dry hopping (luppolo secco a fine fermentazione). L’Aroma di luppolo è erbaceo citrico e tropicale il corpo maltoso e biscottato che bilancia un finale amaro prolungato. 44cl – 8€

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ABV:6.5%

Mc 77 – Yakima Trip

Birra chiara ad alta fermentazione prodotta utilizzando i luppoli coltivati nella Yakima Valley. All’aroma risaltano le note agrumate e resinose dei luppoli, al palato la birra è secca e con un finale lungo ed amaro. 0,33 cl – 6€

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ABV:7%

Mukkeller – Mazzu de fiori

La nostra interpretazione di IPA moderna, con luppoli aromatici americani che le donano un gusto di agrumi potente – 8€

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ABV:6.5%

Jungle Juice – Baba Yaga

American I.P.A. di colore ambrato intenso, rivela aromi intensi e persistenti centrati su note di frutta esotica, resina, pompelmo, uva spina e aghi di pino. L’utilizzo di alcuni malti speciali equilibra il deciso carattere finale, con un buon corpo che aiuta ad armonizzarne la struttura – 6€

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ABV:7%

War – Rage

Al palato presenta una carbonazione piuttosto sottile, un corpo mediamente strutturato per poter sostenere la complessità gustativa e il non lieve grado alcolico, che risulta magistralmente mascherato. Ad una breve dolcezza iniziale, con ricordi di guava e passion fruit, segue un assertivo ma elegante e mai invadente finale amaro con note di pompelmo rosa, lime e lemon grass – 6 €

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ABV:7%

Canediguerra – American Ipa

Birra anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato – 6€

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ABV:6.7%

BIRRIFICIO SARAGIOLINO || Giulia

“Giulia” è una American IPA prodotta con metodo artigianale, non filtrata, non pastorizzata. Presenta sedimenti naturali. Si tratta di una birra ambrata opalescente con riflessi aranciati. L’aroma fruttato intenso e resinoso dato dall’uso massiccio di luppoli esplode nel bicchiere; il finale agrumato e persistente lascia il posto ad un amaro robusto, ma non esagerato.

ABV:6%

CHIANTI BREW FIGHTERS || L’amante

American IPA dry hopped con Ekuanot e Idaho 7

ABV:6.3%

WAR || Amen

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine.
Il naso è immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminescenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.

ABV:5.5%

LAMBRATE || Gaina

Birra in stile India Pale Ale dal colore ambrato. Al naso le evidenti note esuberanti di frutta tropicale, pesca e agrumi sono arricchite da un elegante finale speziato. Il corpo medio e un leggero sentore caramellato bilanciano un amaro importante tipico dello stile IPA.

ABV:6%