Style: Sour Herbal Ale

il risultato della fermentazione spontanea di 3 mosti, resa possibile dall’esposizione in koelschip e dall’azione di erbe spontanee fresche (acacia, rosmarino, ginestra, erica, alloro, sambuco), raccolte nel bosco le mattine delle cotte, nei 3 mesi della primavera. Il mosto è di malto d’orzo bio italiano, grano bio toscano da popolazioni evolutive e luppolo bio surannee in fiore. materiali: barrique rovere francese az. Ornellaia (Bolgheri)

0,3 alla spina 7€