Style: Hazy Ipa

Hazy Ipa prodotta in collaborazione tra il birrificio italiano WAR e lo spagnolo Cierzo. Caratterizzata dall’impiego di luppoli provenienti dall’altra parte del globo, Nuova Zelanda per esattezza, dove crescono varietà molto apprezzate per le loro sfumature succose e tropicali, come Nelson Sauvin, Rakau, Motueka e Southern Cross. 0,3 cl alla spina 4,50€

Torbida nel bicchiere, si contraddistingue per il suo profilo juicy, ricco di note luppolate e sentori tropicali, percepiti sia al naso che al palato. Fresca, beverina e delicatamente amara. 0,3 cl – 4,50€

Da veri amanti delle NEIPA/Hazy IPA i ragazzi di Peninsula non possono fare a meno di realizzarne il più possibile. Prodotta con malto base Golden Promise prevede poi l’aggiunta di vari malti speciali e fiocchi per aumentare la sensazione palatale del corpo tipica dello stile: avena in fiocchi, frumento in fiocchi, carahell e malti destrinici. I luppoli utilizzati sono Herkules ( in amaro) e un tris di luppoli in aroma che insieme ai più classici Mosaic e Citra prevede un luppolo molto storico ma non più utilizzatissimo come il Summit. Al naso note di pesca, frutta tropicale (mango, passionfruit) e sopratutto agrumi (pompelmo, mandarino, arancia, limone, lime). Il corpo come già annunciato è pieno e morbido, molto vellutato e fruttato, con un amaro finale come chiede lo stile non eccessivo, ma comunque lievemente superiore alla media. 6€