Tripel al ginepro brassata in collaborazione con gli amici di Chianti Brew Fighters, la nostra Fra Junipero si adegua al canovaccio dellle più tradizionali interpretazioni belghe dello stile: entrata dall’abboccatura fantasma giocata sui toni della frutta a pasta gialla, dell’albiccoca, con corolla di esteri e fenoli che parte dalla pera per declinarsi in punte accennate di banana bread e pasta di pane. La bevuta asciutta e di vivace carbonazione, dalla scorrevolezza assassina, complementa un corpo sodo e sensazioni retronasali di frangipane, pasta di mandorle e fiori. Si chiude in un finale asciutto e piacevolmente amaro che costringe le fauci alla salivazione, accentuato dal pizzicore balsamico di ritorno della bacche di ginepro che solletica il palato
CHIANTI BREW FIGHTERS || Fra Junipero(Belgian Tripel)
