CHIANTI BREW FIGHTERS || Fra Junipero(Belgian Tripel)

Tripel al ginepro brassata in collaborazione con gli amici di Chianti Brew Fighters, la nostra Fra Junipero si adegua al canovaccio dellle più tradizionali interpretazioni belghe dello stile: entrata dall’abboccatura fantasma giocata sui toni della frutta a pasta gialla, dell’albiccoca, con corolla di esteri e fenoli che parte dalla pera per declinarsi in punte accennate di banana bread e pasta di pane. La bevuta asciutta e di vivace carbonazione, dalla scorrevolezza assassina, complementa un corpo sodo e sensazioni retronasali di frangipane, pasta di mandorle e fiori. Si chiude in un finale asciutto e piacevolmente amaro che costringe le fauci alla salivazione, accentuato dal pizzicore balsamico di ritorno della bacche di ginepro che solletica il palato